Minchiareddi di Orzo 500gr

maccheroncini di orzo, sono una tipologia di pasta fresca prodotta a mano con farina d’orzo tipica del salento; la particolarità è legata allo strumento che si utilizza per fabbricare questa prelibatezza tutta salentina, “lu fierru te la pasta”, un fil di ferro quadrato.
Sono molto conosciuti grazie all’unione del tipico piatto salentino “orecchiette e minchiareddi“, un unione tradizionale salentina con quella tipicamente italiana della pasta fatta in casa.

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