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Sagne ritorte di Orzo 500gr

5,50 4,50

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, orzo 20%.

Allergeni: Glutine

Categoria:

Le sagne ritorte di orzo, nel dialetto salentino sagne ncannulate, sono una ricetta tipica del Salento. Ncannulata significa attorcigliata, ed è proprio la modalità con cui viene preparata questa pasta fresca tipica di questa zona. Esistono due varianti quelle prodotte con farina di semola di grano duro o di orzo. Le sagne ncannulate venivano preparate durante la domenica e per il condimento venivano scelti i prodotti stagionali. In particolare vengono preparate con un sugo di pomodori maturi “ricchi di sole della Puglia” ed una abbondante grattata di ricotta salata o un po’ di ricotta forte, chiamata schianta, prodotti tipici del Salento. Piatto semplice, fatto apposta per esaltare i veri sapori e la genuinità che solo i prodotti di qualità sanno dare.

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